★★*★
★
|
|
| サロマ湖のホタテ貝の軽いスモーク ラビゴットソース |
\1890 |
| オマール海老と３種の野菜のムース トマトのクラリフィエ |
\2730 |
| フォアグラといちぢくのパルフェ テリーヌ仕立て |
\2940 |
| 三陸あわびのソテー こがしバターの香おり |
\3150 |
| フォアグラのソテー いちぢく添え ポルトワインソース |
\3360 |
| チーズ各種 お好みで |
\840〜 |
| エリンギ茸のクリームスープ |
\840 |
| コンソメスープ |
\840 |
| サラダコンポーゼ |
\1050 |
| ★★★ |
|
| 八戸 直送の真ダラのフリット 木島平のパプリカ添え |
\2625 |
| 糸ヨリ鯛のポアレ 貝類のジュ 干しトマト添え |
\2730 |
| 八戸のひらめ タプナード入り干しトマト添え 赤ワインソース |
\2940 |
| 海の幸のグラチネ シャンパンのクリームソース |
\3360 |
| ★★★ |
|
| イベリコ豚のミラノ風衣焼き マルサラ酒ソース |
\2730 |
| タスマニア産仔羊の肩ロース やわらか赤ワイン煮込み |
\2730 |
| オーストラリア産牛フィレ肉の網焼き 木の子添え |
\2940 |
| 和牛肩肉の赤ワイン煮込み ブルギニヨン |
\2940 |
| ニュージーランド産仔羊のロゼ風ロースト マスタード添え |
\2940 |
| シャラン産カモのロースト はちみつと胡椒の香おり |
\3780 |
| 山形牛フィレ肉の網焼き わさび添え |
\5250 |
|
★
★*★★ |