２月のランチコース（2012.1.31～）
Aコース |
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\2,625 |
高知のトマトのファルス包み サラダ仕立て
雪の下にんじんのスープ サフラン風味
南知多師崎沖スズキとジュリエンヌ野菜の白ワイン蒸し クリームソース
又は
岩手産ハーブ豚ロース肉のパルメザンチーズ衣焼き ソースエスパニョール
デザート ワゴンサービスで ≪３種≫
コーヒー 又は 紅茶
フレッシュハーブティ
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Ｂコース |
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\3,990 |
海の幸とタラモのガトー仕立て サラダ添え
雪の下にんじんのスープ サフラン風味
南知多師崎のホーボーのポアレ あさりとベビーホタテのマリニエール
ＵＳ牛フィレ肉の網焼き 根菜添え ソースボルドレーズ
デザート ワゴンサービスで≪３種≫
コーヒー 又は 紅茶
フレッシュハーブティー
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Ｃコース |
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\5,775 |
アミューズブーシュ
青森県産天然ホタテ貝 越冬キャベツと生うにのカルボナーラ風
コンソメスープ
南知多師崎の黒鯛のポアレ 春野菜添え 柚子の香おりの赤ワインソース
肉料理お好みで
・岩手産ハーブ豚ロース肉のパルメザンチーズ衣焼き
・アメリカ産牛フィレ肉の網焼き 根菜添え ソースボルドレーズ
・鹿児島産和牛肩肉のやわらか煮込み ブルギニヨン風
・オーストラリア産 仔羊のローストと名場ラン風シチュー
・山形牛テール肉のとろとろ赤ワイン煮込み
・シャラン産カモのロースト はちみつと胡椒の香おり<+840ｴﾝ>
・山形牛フィレ肉の網焼き わさびを添えて<+1890ｴﾝ>
デザート ワゴンサービスで≪３種≫
コーヒー 又は 紅茶
フレッシュハーブティー
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Ｄコース |
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\9,450 |
<<2月の特選素材のシェフスペシャルメニュー>>
アミューズブーシュ
小田原港より駿河の赤座海老とクネル カルディナール
フォアグラのソテー リュバーブ添え ポルトワインース
コンソメスープ
若狭の笹カレイのポアレ 春野菜添え 柚子の香おりのソースブールブラン
肉料理お好みで
・岩手産ハーブ豚ロース肉のパルメザンチーズ衣焼き
・アメリカ産牛フィレ肉の網焼き 根菜添え ソースボルドレーズ
・鹿児島産和牛肩肉のやわらか煮込み ブルギニヨン風
・オーストラリア産 仔羊のローストと名場ラン風シチュー
・山形牛テール肉のとろとろ赤ワイン煮込み
・シャラン産カモのロースト はちみつと胡椒の香おり<+840ｴﾝ>
・山形牛フィレ肉の網焼き わさびを添えて<+1890ｴﾝ>
デザート ワゴンサービスで≪おいくつでもどうぞ≫
コーヒー 又は 紅茶
フレッシュハーブティー
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※お食事の１０％をサービス料として申し受けております
