ｍｅｎｕ-ディナー of パリの朝市

秋田鳥海山よりアスパラガスと海の幸のサラダ

桃のムースを浮かせた　ホワイトアスパラガスの冷スープ

アイナメのポアレ　プチ野菜添え　ブールブランソース

又は

ハーブ豚ロース肉の衣焼き　ハーブとパルメザンチーズの香おり

デザート　ワゴンサービスで

コーヒー　又は　紅茶

フレッシュハーブティー

アミューズ　ブーシュ

北海道赤井川　コロポックル村の白アスパラガスとホタテ貝　オランデーズソース

コンソメスープ

イサキのポアレ　セミドライのフルーツトマト添え　赤ワインソース

肉料理お好みで

・栃木産ハーブ豚の衣焼き　ハーブとパルメザンチーズの香おり

・アメリカ産牛フィレ肉の網焼き　数種の木の子添え

・オーストラリア産仔羊のロゼ風ロースト　マスタード添え

・鹿児島和牛肩肉のやわらか赤ワイン煮込み　ブルギニヨン風

・フランス　シャラン地方のカモのロースト　はちみつと胡椒の香おり(+630ｴﾝ)

・山形牛フィレ肉の網焼き　わさびを添えて(+1890ｴﾝ)

デザート　ワゴンサービスで

コーヒー　又は　紅茶

フレッシュハーブティー

<<６月の特選素材のシェフスペシャルメニュー>>

アミューズ　ブーシュ

黒あわびのソテー　白アスパラガス添え　ブールノアゼット

フォアグラのフラン仕立て　マディラワインソースと木の子のエアー

コンソメスープ

南知多より　活〆真ダイのポアレ　旬の野菜かざり　ブールブランソース

肉料理お好みで

・栃木産ハーブ豚の衣焼き　ハーブとパルメザンチーズの香おり

・アメリカ産牛フィレ肉の網焼き　数種の木の子添え

・オーストラリア産仔羊のロゼ風ロースト　マスタード添え

・鹿児島和牛肩肉のやわらか赤ワイン煮込み　ブルギニヨン風

・フランス　シャラン地方のカモのロースト　はちみつと胡椒の香おり(+630ｴﾝ)

・山形牛フィレ肉の網焼き　わさびを添えて(+1890ｴﾝ)

デザート　ワゴンサービスで

コーヒー　又は　紅茶

フレッシュハーブティー