ご挨拶
オーナーシェフ ・ 大貫渉三
開店当時の想い
1980年、銀座に「パリの朝市」を開店いたしました。
当時、街にもちらほらとフランス料理店が出始めた頃です。今と違いどの店も”一流・高級”志向で、なかなか一般の人たちが行けるようなお値段ではなかったのです。
私は何とか、
『こんなに美味しいフランス料理を、庶民の我々にも気軽に食べることができる、そんな店が作りたい』
『来店するお客様は日本人がほとんど、日本人のためのフランス料理を・・・』
という、強い想いがありました。
店名も日本語で とのこだわりもあり、新鮮な食材であふれている、
パリの ムフタール広場のマルシェ（市場）をイメージして
「パリの朝市」 と名づけました。
長年の取り組み
初心の想いを今も持ち続け、
現在では池袋店が２０年を迎えました。
どうぞ 「パリの朝市」流フランス料理 をぜひご賞味ください。
私は池袋店でいつもお客様と接するよう心がけております。
お気軽にお声をかけてください。
