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<<今月の旬のお取り寄せ>>
2017.9.7~
 
季節の変わりめ、体調管理がむづかしい時期です。身体にやさしい
美味しい そして 御ゆるりと くつろぎのひとときを
「パリの朝市」でお過ごしいただけたら幸いです。
 
オーナーシェフ 大貫渉三

ランチコース

11:00~16:30 (L.O.14:30) 


2017.9.7~
 
  Munu Dégustation au Mais de Septenbre
 
A コース
 
秋刀魚の炙りテリーヌ仕立て 大葉の香おり 生姜と菊の花を添えて
北海道産栗かぼちゃのクリームスープ
南知多のスズキと小海老のパイ包み焼きと木の子のフリカッセ ソースアメリケーヌ
または
オーストラリア産オックステールと旬の野菜のやわらか赤ワイン煮込み
デザート ワゴンより3種お好みで
コーヒー 又は 紅茶
フレッシュハーブティ プティフール
 
¥3996
 
B コース
 
お楽しみアミューズブーシュ
ズワイガニと菊の花のシャルロットと蓮根と梨のサラダ
コンソメスープ
赤舌平目の白ワイン蒸し 秋の味覚のクリームソース
肉料理お好みで
1 アメリカ産牛フィレ肉の網焼き エシャロットのソース
2 オーストラリア産仔羊のロースト マスタードを添えて
3 秋田牛肩肉のやわらか赤ワイン煮込み
4 北海道産カモのロースト はちみつと胡椒の香おり
5 イタリア産 仔牛ロース肉のブレゼ シャンピニオンソース(+648エン)
6 牛フィレ肉のロッシーニ風(+2916エン)
7 特選山形牛フィレ肉の網焼き わさびを添えて(+2700エン)
デザート ワゴンより3種お好みで
コーヒー 又は 紅茶
フレッシュハーブ ティ プティフール
 
 
¥5940


<<9月の特選素材のシェフスペシャルメニュー>>
1er アミューズ・・・・ポンムスフレとキャビア
2em アミューズ・・・・梨とフロマージュブラン
3em アミューズ・・・・赤土とピーナッツ
オマール海老とそのクネル 軽るく仕上げたソースアメリケーヌ
秋の味覚のロワイヤル あわびと塩水生うにとういきょうのソース
コンソメスープ
黒ムツのローストと木の子のフリカッセ ブールドシャンパーニュソース
肉料理お好みで
1 アメリカ牛フィレ肉の網焼き エシャロットソース
2 オーストラリア 仔羊のロースト マスタードを添えて
3 秋田牛肩肉のやわらか赤ワイン煮込み
4 北海道産カモのロースト はちみつと胡椒の香おり
5 イタリア産仔牛ロース肉のブレゼ シャンピニオンソース<<+648エン>>
6 牛フィレ肉のロッシーニ風<<+2916エン>>
7 特選山形牛フィレ肉の網焼き わさびを添えて<<+2700エン>>
デザート ワゴンサービスで
コーヒー 又は 紅茶
フレッシュハーブティ プティフール
 
¥11880
 
 
 
ご飲食の10%をサービス料として申し受けております
食物アレルギーなどお持ちのお客様   スタッフまでお申し付けください  

ディナーコース

平日・土 17:00~23:00 (L.O.21:30) 
日 17:00~22:00 (L.O.20:30) 
2017.9.7~
 
  Munu Dégustation au Mais de Septenbre
 
 
Aコース
 
秋刀魚の炙りテリーヌ仕立て 大葉の香おり 生姜と菊の花を添えて
北海道産栗かぼちゃのクリームスープ
南知多のスズキと小海老のパイ包み焼きと木の子のフリカッセ ソースアメリケーヌ
オーストラリア産オックステールと旬の野菜のやわらか赤ワイン煮込み
デザート ワゴンサービスで
コーヒー 又は 紅茶
フレッシュハーブ ティ プティフール
 
¥5940
 
 
 
Bコース
 
お楽しみアミューズブーシュ
ズワイガニと菊の花のシャルロットと蓮根と梨のサラダ添え
オマール海老と木の子のパイ包み焼き ソースアメリケーヌ
コンソメスープ
赤舌平目の白ワイン蒸し 秋の味覚のクリームソース
肉料理お好みで
1 アメリカ産牛フィレ肉の網焼き エシャロットのソース
2 オーストラリア産仔羊のロースト マスタードを添えて
3 秋田牛肩肉のやわらか赤ワイン煮込み
4 北海道産カモのロースト はちみつと胡椒の香おり
5 イタリア産 仔牛ロース肉のブレゼ シャンピニオンソース(+648エン)
6 牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風(+2916エン)
7 特選山形牛フィレ肉の網焼き わさびを添えて(+2700エン)
デザート ワゴンサービスで
コーヒー 又は 紅茶
フレッシュハーブ ティ プティフール
 
¥8640
 
 
<<9月の特選素材のシェフスペシャルメニュー>>
1er アミューズ・・・・ポンムスフレとキャビア
2em アミューズ・・・・梨とフロマージュブラン
3em アミューズ・・・・赤土とピーナッツ
オマール海老とそのクネル 軽るく仕上げたソースアメリケーヌ
秋の味覚のロワイヤル あわびと塩水生うにとういきょうのソース
コンソメスープ
黒ムツのローストと木の子のフリカッセ ソース ブールドシャンパーニュ
肉料理お好みで
1 アメリカ牛フィレ肉の網焼き エシャロットソース
2 オーストラリア 仔羊のロースト マスタードを添えて
3 秋田牛肩肉のやわらか赤ワイン煮込み
4 北海道産カモのロースト はちみつと胡椒の香おり
5 イタリア産仔牛ロース肉のブレゼ シャンピニオンソース<<+648エン>>
6 牛フィレ肉のロッシーニ風<<+2916エン>>
7 特選山形牛フィレ肉の網焼き わさびを添えて<<+2700エン>>
デザート ワゴンサービスで
コーヒー 又は 紅茶
フレッシュハーブティ プティフール
 
¥12960
 
 
 
ご飲食の10%をサービス料として申し受けております
食物アレルギーなどお持ちのお客様スタッフまでお申し付けください


池袋駅から直結の
東武百貨店 15階にございます
 

東京都豊島区西池袋 1-1-25
東武百貨店 15F

0120-595-136

Lunch
11:00 〜  16:30  (L.O. 14:30)

Cafe time
14:30 〜 17:00 

Dinner
月~土 17:00~23:00 (L.O. 21:30)
日 17:00~22:00 (L.O. 20:30)

定休日
東武百貨店の休業日に準ずる


スタッフを募集しております
「食」・「サービス」に 興味のあるかた
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担当 富浦