<<今月の旬のお取り寄せ>>
2019.7.2~ 
真夏に旬の食材を日本各地より取り寄せました。秋田のじゅんさい ラズベリー・・・山梨一の宮の桃 長野からは杏にチェリー シャインマスカットなど 友釣り鮎は長野 岐阜の各河川より 瀬戸内の赤舌平目 鱧などなど オマール海老はカナダより活きたまま空輸です。どうぞ暑さに負けず、「パリの朝市」のさわやかなフランス料理 お楽しみください。
 
オーナーシェフ 大貫渉三

Lunch

Lunch A

 
桃とモッツァレラチーズのカプレーゼ
スイートコーンの冷スープ
本日仕入れの新鮮魚のポアレとタイガーシュリンプの岡ヒジキ包み揚げ
または
カナダ産 牛肩肉のステーキ レモンと正油のメンテルバター
デザート ワゴンより3種お好みで
コーヒー 又は 紅茶
フレッシュ ハーブティー
 

¥4,395-(税・サービス料込)
Lunch B

  
 
お楽しみ アミューズ ブーシュ
小海老(マダガスカルルージュ)と菊の花 じゅんさいを添えて
スイートコーンの冷スープ
チコ鯛の網焼き トマトとこがしバターのソース
肉料理お好みで6種類の中から
デザート ワゴンより3種お好みで
コーヒー 又は 紅茶
フレッシュ ハーブティー
 

¥6,534-(税・サービス料込)
Lunch C -Special-

<<7月の特選素材のシェフスペシャルメニュー>>
 
1er アミューズ ・・・桃とモッツァレラのカプレーゼ
2em   小海老 菊の花 じゅんさい
3em  友釣り鮎の軽るいスモーク
カナダより空輸の活オマール海老 蒸したて サラダ仕立て
フォアグラのソテー シャインマスカット添え または あわびのポアレ こがしバターソース
コンソメ スープ
瀬戸内の赤舌平目とホタテ貝のグラチネ ボンファム風
肉料理お好みで6種類の中から
デザート ワゴンサービスで
コーヒー 又は 紅茶
フレッシュ ハーブティー
 

¥13,068-(税・サービス料込)

Dinner

Dinner A

 
 
桃とモッツァレラチーズのカプレーゼ
スイートコーンの冷スープ
本日仕入れの新鮮魚のポアレとタイガーシュリンプの岡ヒジキ包み揚げ
カナダ産 牛肩肉のステーキ レモンと正油のメンテルバター
デザート ワゴンサービスで
コーヒー 又は 紅茶
フレッシュ ハーブティー 
 
¥6,534-(税・サービス料込)

Dinner B

 
お楽しみ アミューズ ブーシュ
小海老(マダガスカルルージュ)と菊の花とじゅんさい
瀬戸内のハモと木の子 トリュフのコンソメ椀
スイートコーンの冷スープ
チコ鯛の網焼き トマトとこがしバターのソース
肉料理お好みで6種類の中から
デザート ワゴンサービスで
コーヒー 又は 紅茶
フレッシュ ハーブティー
 

¥9,504-(税・サービス料込)
Dinner C - Special -

<7月の特選素材のシェフスペシャルメニュー>
 
1er アミューズ ・・・桃とモッツァレラのカプレーゼ
2em  小海老 菊の花 じゅんさい
3em  友釣り鮎の瞬間スモーク
カナダより空輸の活オマール海老 蒸したてをサラダにして
フォアグラのソテーとシャインマスカット または あわびのポアレ ブールノワゼット
コンソメ スープ
瀬戸内の赤舌平目とホタテ貝のグラチネ ボンファム風
肉料理お好みで6種類の中から
デザート ワゴンサービスで
コーヒー 又は 紅茶
フレッシュ ハーブティー
 

¥14,256-(税・サービス料込)

<< 7月のお好みお肉料理 >> 

①アメリカ牛フィレ肉の網焼き ボルドレーズ

②オーストラリア産 仔羊のロースト ハーブとマスタードを添えて

③秋田由利牛肩肉のやわらか赤ワイン煮込み

④フランス シャラン産 鴨のロースト はちみつと胡椒風味

⑤特選山形牛フィレ肉の網焼き わさびを添えて<<+2700>>

⑥トルヌドーロッシーニ(牛フィレ肉.フォアグラ.トリュフ)マディラワインソース<<+2700>>

 
・ご飲食の10%をサービス料として申し受けております
・食物アレルギーなどお持ちのお客様スタッフまでお申し付けください
・小学生未満のお客様は個室でのご案内になります ご予約の際にお申し付けください